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功能性食品论文 功能性食品的作用是什么

作者:刚子seo 日期:2023-11-29 点击数:

大家好,如果您还对功能性食品论文不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享功能性食品论文的知识,包括功能性食品的作用是什么的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

食品科学与工程毕业论文怎么写

食品科学与工程可以写食品生产工艺、卫生安全等方面。开始也不会写,还是寝室哥们给的文方网,帮写的《山药多糖的提取、分离、功能性及其功能食品工艺研究》,很快就通过了

萌发对粮食主要营养成份的影响及其断奶食品的工艺研究

利用响应面法优化鲜鸡肉挤压食品工艺条件的研究

“麻辣菽肉”大豆组织化食品的工艺研究及质量控制

复合马铃薯粉油炸及膨化休闲食品工艺研究

挤压五谷杂粮营养早餐谷物食品的研究

山药功能性食品工艺与储藏稳定性研究

非天然脂肪酸链氨基酸的磷酰化合成及性质研究

桂花糯米糖藕食品的工艺研究

高职高专生物化学教师专业素养研究

鱼肉仿真工程食品生产工艺及设备研究

时产10t宠物食品厂设计

油菜籽工艺水综合利用与处理的研究

组织改良技术对平菇方便休闲食品风味及品质的影响

微波在绿色食品干燥中的工艺及设备研究

改革开放以来福建高等职业教育的改革与发展研究

洛阳市旅游食品发展存在问题及其对策分析

HACCP在食品安全监管中的应用研究

食品超高压保鲜技术理论及实验研究

猕猴桃真空加工技术研究

高水分蒸煮挤压面类食品及在麻辣食品中的应用

食品辐照国内外法规标准现状分析及对策研究

变性淀粉与食品胶体协同作用的研究

牛肉微波方便食品、速冻方便食品的研究与开发

新型紫马铃薯功能性食品工艺研究

荞麦早餐食品的工艺优化及质构特性的研究

咸鸭蛋清的超滤脱盐及脱盐蛋清功能性质的研究

湖南省食品工业产业集群发展研究

内蒙古杂粮食品营销策略问题的研究

高等教育科类结构与劳动力市场关系的研究——以福建省为例

昌乐食品厂经营发展战略研究

啤酒小麦品种筛选、制麦工艺优化与啤酒糟的综合利用

新疆民族式快餐与西式快餐运营管理对比研究

豆制品辐照保鲜技术研究

猕猴桃果汁润肠通便和排铅功能研究

姬菇与草菇加工产品的研制及其质量控制

居民对功能性食品的了解调查报告论文开题报告怎么写

开题报告虽然写作有一定难度,但只要你认真写反复修改总会通过的,有什么不懂的地方可以问我,提供一个范例范本供你参考加油:

开题报告的主要内容一般包括选题背景、国内外研究现状、研究意义、主要研究内容(提纲)、研究方法以及参考文献;

其他的一些内容根据学校具体要求而定。

1、选题背景:就是简单介绍一下是在什么样的背景下选择该题目作为研究对象的

,比如题目是《关于我国中小企业融资困难问题的研究》,那么选题背景中就可以大概介绍下我国当前中小企业融资的现状

2、国内外研究现状:分别选一些题目相关的国内外文献,大概总结下作者提出的观点、理论之类的;

3、研究意义:顾名

思义,就是只研究这个课题有什么意义,又可以细分为现实意义和理论意义;现实意义就是指在实际中有什么作用,而理论

意义则是指本课题的研究对于现有的一些理论具备怎样的作用,比如可以说对已有的理论做了有力的补充,同时也为后续研

究者进行更进一步的研究提供了一定的理论基础之类的;

4、主要研究内容(提纲):这个不用过多解释,部分学校的开题报

告在研究内容一项中需要列出具体的写作提纲;

5、研究方法:进行研究所采用的主要方法,比如查阅文献、问卷调查、建

立模型之类的,可以视具体情况而定;

文献综述

简单说来,文献综述就是对你题目相关的一些文献资料的概述,也可以

说是对国内外相关研究现状的一个总结。为了写出文献综述,你首先需要去搜集一些近3年以来跟题目相关的一些参考文献,

写作主要内容一般包括:前言、主题、总结和参考文献。

1、前言:主要是说明写作的目的,介绍有关的概念及定义以及综

述的范围,简要说明有关题目的现状或争论焦点,使读者对全文要叙述的问题有一个初步的轮廓;

2、主题:主要是对国

内外相关研究现状进行概括,其中分为国外研究现状及国内研究现状,分别列出一些相关研究者的观点或理论;比如"XXX

(2013)认为,....."、”XXX(2014)提出了这样的观点,他认为...";

3、总结:文献综述比较好不要只是简单罗列别人的观点,最终,你还得对别人的研究成果进行总结,在总结里提出自己的一些看法;

4、参考文献:这个无需多说,就是列出你写这篇文献综述参考了哪些文献,参考文献的格式具体参考你学校的格式要求,如果没有的话,可以去看看一般参考文献格式。

提醒:文献综述注意不要简单的堆砌别人的观点,比较好是可以对不同的研究成果进行归类,并且需要提出一些自己的看法。

新型食品论文题目

以下是几个新型食品的论文题目建议:

1.基于植物蛋白的仿真肉研究:配料、制备、质量评价;

2.膳食纤维及其衍生物在功能性食品中的应用研究;

3.核酸营养素在婴幼儿辅食中的应用及其与生长发育的关系;

4.富含多酚的植物膳食对肥胖症的预防和治疗作用研究;

5.人工合成肉类的制备过程中环境污染问题探讨;

6.非乳制品替代品对不耐受性人群的适应性研究;

7.龙虾壳素的营养价值及其在食品中的应用;

8.食用菌中β-葡聚糖的提取与应用研究;

9.绿色海藻类食品中的多糖营养价值及其开发利用;

10.利用微生物发酵技术生产富含B族维生素食品的研究。

功能性食品的作用是什么

保健食品就称为功能性食品,是浓缩的营养素,正规的保健品全部提取于食品,如锌片,均提取于贝类产品,跟吃贝类是一样的;

它能把我们的身体机能调节到最佳状态。

一、功能性食品(Functional food)的定义

功能性食品是强调其成分对人体能充分显示机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。它必须符合下面4条要求:

1.无毒、无害,符合应有的营养要求。

2.其功能必须是明确的、具体的,而且经过科学验证是肯定的。其功能不能取代人体正常的膳食摄入和对各类必需营养素的需要。

3.功能性食品通常是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的。

4.它不以治疗为目的,不能取代药物对病人的治疗作用。

功能性食品有时也称为保健食品。在学术与科研上,叫“功能性食品”更科学些。

二、功能性食品的分类

(一)根据消费对象进行分类

1.日常功能性食品

它是根据各种不同的健康消费群(如婴儿、学生和老年人等)的生理特点和营养需求而设计的,旨在促进生长发育、维持活力和精力,强调其成分能够充分显示身体防御功能和调节生理节律的工业化食品。它分为婴儿日常功能性食品、学生日常功能性食品和老年人日常功能性食品等。

(1)婴儿日常功能性食品

应该完美地符合婴儿迅速生长对各种营养素和微量活性物质的要求,促进婴儿健康生长。

(2)学生日常功能性食品

应该能够促进学生的智力发育,促进大脑以旺盛的精力应付紧张的学习和生活。

(3)老年人日常功能性食品

应该满足以下要求:即足够的蛋白质、足够的膳食纤维、足够的维生素和足够的矿物元素,低糖、低脂肪、低胆固醇和低钠。

2.特种功能性食品

它着眼于某些特殊消费群的身体状况,强调食品在预防疾病和促进康复方面的调节功能,如减肥功能性食品、提高免疫调节的功能性食品和美容功能性食品等。

(二)根据科技含量进行分类

1.第一代产品(强化食品)

第一代产品主要是强化食品。它是根据各类人群的营养需要,有针对性地将营养素添加到食品中去。这类食品仅根据食品中的各类营养素和其他有效成分的功能,来推断整个产品的功能,而这些功能并没有经过任何试验予以证实。目前,欧美各国已将这类产品列入普通食品来管理,我国也不允许它们再以保健食品的形式面市。

2.第二代产品(初级产品)

第二代产品要求经过人体及动物试验,证实该产品具有某种生理功能。目前我国市场上的保健食品大多属于此类。

3.第三代产品(高级产品)

第三代产品不仅需要经过人体及动物试验证明该产品具有某种生理功能,而且需要查清具有该项功能的功效成分,以及该成分的结构、含量、作用机理、在食品中的配伍性和稳定性等。这类产品在我国现有市场上还不多见,且功效成分多数是从国外引进,缺乏自己的系统研究。

三、功能性食品调节人体机能的作用

功能性食品除了具有普通食品的营养和感官享受两大功能外,还具有调节生理活动的第三大功能,它主要具有以下作用:

1.增强免疫力;

2.延缓衰老;

3.辅助降血脂;

4.辅助降血糖;

5.抗氧化;

6.辅助改善记忆

7.缓解视疲劳;

8.促进排铅;

9.清咽;

10.辅助降血压;

11.改善睡眠;

12.促进泌乳;

13.缓解体力疲劳;

14.提高缺氧耐受力;

15.对辐射危害有辅助保护;

16.减肥;

17.改善生长发育;

18.增加骨密度;

19.改善营养性贫血;

20.对化学性肝损伤有辅助保护

21.祛痤疮;

22.祛黄褐斑;

23.改善皮肤水分;

24.改善皮肤油分;

25.调节肠道菌群;

26.促进消化;

27.通便;

28.对胃粘膜有辅助保护。

四、功能性食品与药品的区别

功能性食品与药品有着严格的区别,不能认为功能性食品是介于食品与药品之间的一种中间产品或加药产品。

功能性食品与医药品的区别,主要体现在:

1.药品是用来治病的,而功能性食品不以治疗为目的,不能取代药物对病人的治疗作用。功能性食品重在调节机体内环境平衡与生理节律,增强机体的防御功能,以达到保健康复的目的。

2.功能性食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平,在正常摄入范围内不能带来任何毒副作用。而作为药品,则允许一定程度的毒副作用存在。

3.功能性食品无需医生的处方,没有剂量的限制,可按机体的正常需要自由摄取。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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